Setiap ais krim ketujuh tercemar dengan kuman



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pencemaran kuman dalam ais krim: Setiap ais krim ketujuh di Hessen mengeluh.

(03.08.2010) 362 sampel ais krim diperiksa oleh Makmal Negeri Hessian dan 49 daripadanya keberatan atas alasan kebersihan. Penguji mendapat keputusan yang menakutkan setelah menguji musim panas di atas ais krim vanila, coklat dan kacang dari pelbagai kedai ais krim di Hesse. Makmal negeri telah mengiktiraf ramuan ais krim yang tidak bersih sebagai salah satu faktor ketidakpastian yang menentukan, yang merupakan ungkapan pengendalian pemprosesan ais krim yang kurang berhati-hati. Tidak di bawah air yang mengalir, tetapi hanya disapu dengan kain lembap atau direndam dalam air berdiri, kuman cepat terbentuk di bahagian pembelah, yang kemudian disebarkan lebih jauh semasa diproses. Keluhan yang sama juga diperhatikan dalam ujian ulangan berikutnya di sepertiga syarikat.

Walaupun keputusan mengenai keadaan kebersihan di ruang tamu ais krim tidak menyenangkan, tidak ada risiko kesihatan yang serius dari pencemaran bakteria, kerana hanya kuman seperti Enterobacteriacae dan kuman seperti Salmonella atau listeria yang belum dapat dikesan, menurut Makmal Negeri Hessian .

Krim dan "mesin pencambuk krim" juga diperiksa, namun, hasilnya jauh lebih buruk. Di sini hampir 3/4 sampel ditolak kerana alasan kebersihan. Sebabnya kebanyakannya terletak pada pengendalian alat yang tidak betul, pembersihan dan pembasmian kuman yang tidak betul serta kekurangan dan penyelenggaraan yang kurang baik, kata Roy Ackmann dari makmal negeri Hessian kepada Hessischer Rundfunk.

Untuk mengatasi keseluruhan hasil yang tidak memuaskan, kumpulan parlimen Hessian dari Greens menyeru perluasan perlindungan pengguna pencegahan lebih lanjut. "Tidak dapat difahami bahawa pihak berkuasa sekali lagi menemui kekurangan kebersihan dalam makanan dan menteri perlindungan pengguna Lautenschläger tetap tidak aktif. Menteri mesti memastikan ketelusan yang lebih besar bagi pengguna dan memastikan bahawa kekurangan kebersihan dapat diatasi di masa depan sejauh mungkin," kata Angela Dorn, dasar pengguna Jurucakap Greens, berhadapan dengan Hessischer Rundfunk.

Untuk pencegahan perlindungan pengguna, sistem insentif-hukuman harus diperkenalkan, yang memberikan lencana senyum kepada syarikat makanan yang dicirikan oleh kebersihan yang sangat baik semasa kawalan. Syarikat yang menonjol secara negatif, sebaliknya, harus disiarkan di internet pada pelanggaran pertama (setelah tempoh bantahan berkanun telah tamat) untuk memastikan ketelusan yang paling mungkin bagi pengguna. "Gabungan insentif dan hukuman menimbulkan tekanan positif bagi syarikat makanan untuk menjaga kebersihan yang baik di syarikat mereka," kata Angela Dorn. (Fp)

Baca juga:
Ujian eko: Teh ais mengandungi banyak gula dan rasa
Racun perosak beras basmati dijumpai
Kismis bukan bahaya kesihatan?
Listeria dikesan pada anjing panas

Imej: Kathrin Brechbühler / pixelio.de

Maklumat pengarang dan sumber



Video: Tanya Dokter: Seberapa Berbahaya Jamur Enoki yang Tercemar Bakteri Listeria?


Artikel Sebelumnya

Ubat penahan sakit ASA menyebabkan penyakit usus?

Artikel Seterusnya

Merokok pasif membunuh 600,000 orang setiap tahun