Kualiti makanan tidak dapat difahami



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sebilangan besar pengguna menghadapi kesukaran untuk memeriksa kualiti makanan

Permintaan kualiti pengguna di sektor makanan telah berubah dengan ketara di seluruh Jerman dalam beberapa dekad yang lalu. Pada masa lalu, tumpuan utamanya adalah pada harga ketika berbelanja, tetapi hari ini banyak orang Jerman sangat mementingkan kesegaran dan kualiti ketika datang ke makanan. Tetapi di pasar raya sukar bagi kebanyakan pengguna untuk memahami apa sebenarnya kualiti makanan individu, menurut hasil kajian perwakilan oleh institut demoskopi Allensbach bagi pihak kumpulan makanan Nestlé.

Menurut hasil kajian semasa, majoriti pengguna (58 peratus) mengalami kesukaran untuk menilai kualiti makanan. Banyak pelanggan melihat sedikit peluang untuk memeriksa kualiti makanan yang dibungkus, makanan siap dan produk sejuk beku, tetapi juga susu, muesli, sosej dan keju. Namun, kebanyakan orang Jerman yakin akan kualiti makanan yang sangat tinggi - 76 peratus dari mereka yang disurvei menilai ia sebagai "baik" hingga "sangat baik" dalam kajian Allensbach.

Standard kualiti pengguna yang lebih tinggi Secara keseluruhan, 1,671 wawancara pengguna dilakukan sebagai sebahagian daripada kajian semasa, dan 120 pemimpin pendapat yang disebut dan 31 pakar dari syarikat runcit Jerman ditemu ramah. Ini menunjukkan bahawa pengguna hari ini lebih mengutamakan kualiti, tetapi di sisi lain menghadapi banyak kesulitan dalam memeriksa standard kualiti ketika berbelanja. Dua pertiga dari mereka yang disurvei melihat kemungkinan risiko kualiti dalam penanaman, pemeliharaan dan pemprosesan. Kepentingan pengangkutan dan kemungkinan gangguan dalam rantai sejuk, sebaliknya, jelas diremehkan, menurut laporan Nestlé mengenai hasil kajian terbaru.

Kualiti makanan siap saji dan makanan sejuk beku tidak dapat diperiksa. Pengguna mempunyai kesulitan tertentu dalam memahami kualiti makanan yang berbeza. Makanan siap disebutkan di sini. 85 peratus dari mereka yang disurvei menyatakan bahawa kualiti produk seperti sup beg atau kaleng hampir tidak dapat disahkan untuknya. Pilihan untuk memantau diri agak buruk, menurut 82 peratus peserta kajian makanan sejuk beku. Tetapi kualiti sosej dan keju dari bahagian sejuk juga dinilai tidak dapat disahkan oleh 75 peratus dari yang disurvei. 69 peratus membuat kesimpulan yang sama dengan muesli dan sarapan bijirin. Sebanyak 58 peratus daripada 1,671 responden menyatakan bahawa kualiti makanan pada amnya sukar dinilai untuk mereka.

Ketidakpercayaan pengeluar makanan dan pemeriksa Dalam tinjauan semasa, Institut Allensbach juga menemukan ketidakpercayaan terpendam pengguna tidak hanya terhadap pengeluar makanan, tetapi juga terhadap kawalan makanan. Kurang dari separuh (47 peratus) menyatakan keraguan tentang kecekapan kawalan pemerintah. Hanya 17 peratus dari mereka yang disurvei mengatakan bahawa mereka mempercayai pengeluar dalam hal jaminan kualiti. Perkembangan keperluan kualiti di kalangan pengguna dan penilaian perkembangan sebenar kualiti makanan sangat berbeza antara satu sama lain. Kerana hanya 20 persen pengguna yang disurvei yakin bahwa kualitas makanan telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir. Sebaliknya, 40 peratus berpendapat bahawa makanan pada masa ini kurang sihat dan mengandungi lebih banyak bahan pencemar. Walau bagaimanapun, pemimpin pendapat dan pakar yang ditemuramah mendapat pendapat yang berbeza di sini. Mereka 51 peratus yakin bahawa kualiti makanan lebih baik hari ini daripada lima hingga sepuluh tahun yang lalu.

Pada akhirnya, harga menentukan ketika membeli barangan runcit Walaupun 58 peratus responden menyatakan bahawa kualiti adalah faktor penentu bagi mereka ketika membeli barangan runcit, 51 peratus menyatakan bahawa mereka akhirnya memberi perhatian khusus pada harga yang sangat rendah di pasar raya. Kualitinya sendiri sangat ditentukan oleh kesegaran dan rasa. 83 peratus daripada mereka yang disoal mengatakan bahawa kualiti tinggi bermaksud bahawa makanan "segar mungkin" dan "rasanya enak". 63 peratus peserta kajian juga percaya bahawa makanan pada umumnya harus terasa semula jadi dan oleh itu mengandungi sedikit perasa buatan. Peternakan yang sesuai juga merupakan titik penting bagi 58 peratus dari segi kualiti makanan. Hal yang sama berlaku untuk pengecualian racun perosak (disebutkan oleh 50 peratus yang disurvei) dan teknik genetik (53 peratus). Di samping itu, lebih dari separuh subjek (52 persen) berpendapat bahawa makanan berkualiti harus dihasilkan "semudah mungkin".

Pengguna yang bertanggungjawab dengan standard kualiti yang tinggi Sebilangan besar responden melihat tanggungjawab untuk memastikan kualiti di kalangan pengeluar makanan, walaupun mereka sedar bahawa keputusan pembelian yang disasarkan juga dapat mempengaruhi kualiti hidup pengguna. Namun, setakat ini, hanya yang disebut "pemakan berkualiti" menunjukkan tingkah laku membeli yang bertanggungjawab. Menurut hasil kajian terbaru, mereka membentuk sekitar seperempat (26 persen) pengguna dan memberikan nilai yang tinggi pada kualiti tinggi. Sebagai tambahan kepada rasa yang baik dan keselamatan makanan yang tinggi, diet yang sihat sangat penting bagi "Pemakan Berkualiti". Mereka juga sangat mementingkan pengeluaran dan kesejahteraan haiwan yang mampan. Lebih separuh daripada "Pemakan Berkualiti" adalah wanita, berusia lebih dari 30 tahun, mempunyai pendapatan yang agak tinggi dan berpendidikan tinggi. Mereka juga menyimpan lebih kerap di pasar mingguan (60 peratus) atau di kedai ladang (42 peratus) daripada rata-rata penduduk. (fp)

Teruskan membaca:
Pemakanan yang tidak sihat merosakkan otak
Kajian makan: Lebih kurang masa untuk makan
Pengganti lemak membahayakan kesihatan?
Alahan dari diet barat
Pemakanan normal adalah yang terbaik untuk membina otot

Imej: Rolf Handke / pixelio.de

Maklumat pengarang dan sumber



Video: Konmari Method House Tour


Komen:

  1. Simon

    Kami akan bercakap dengan topik ini.

  2. Branson

    Pada pendapat saya, anda membuat kesilapan. Email saya di PM.

  3. Keshakar

    Hebat

  4. Rabbani

    Untuk mendengar.

  5. Harmen

    Frasa anda berkilat

  6. Salrajas

    Saya minta maaf, tetapi, pada pendapat saya, anda tidak betul. Saya boleh mempertahankan jawatan. Tulis kepada saya dalam PM, kita akan bercakap.



Tulis mesej


Artikel Sebelumnya

Racun perosak menyebabkan kematian lebah

Artikel Seterusnya

Ayam pedaging diberi antibiotik setiap empat hari