Amaran hati ikan kod dari Laut Baltik



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hati ikan kod dari Laut Baltik mengandungi terlalu banyak toksin persekitaran: penggunaannya boleh membahayakan kesihatan

Kementerian Pertanian Mecklenburg-Pomerania Barat memberi amaran di seluruh negara mengenai pengambilan ikan cod dari Laut Baltik di rumah. Hati ikan mengandungi banyak racun alam sekitar, seperti yang dikatakan kementerian dalam satu kenyataan. Pencemaran alam sekitar begitu tinggi sehingga sukar bagi organisma manusia untuk menyerapnya. "Tubuh hampir tidak dapat memproses racun persekitaran," kata satu kenyataan yang diterbitkan hari ini. Daging ikan kod itu sendiri masih boleh dimakan, hanya hati yang tidak boleh dimakan lagi.

Furans, PCB dan dioksin di hati ikan kod
200 gram hati ikan kod cukup untuk mencemarkan badan dengan toksin secara berterusan. Oleh itu, Kementerian Pertanian di Schwerin memberi amaran keras kepada pengguna agar tidak memakan makanan istimewa yang popular di kalangan pengguna ikan. Semasa kajian di rumah, 21 sampel hati dari ikan kod diambil dan diuji toksin di makmal. Semua sampel menunjukkan bahawa hati ikan kod dari Laut Baltik sangat terkontaminasi dengan dioksin, furan dan sebatian klorin organik PCB. "Tahap maksimum yang ditentukan selalu melebihi semua sampel hati ikan kod".

Menteri Pertanian Till Backhaus (SPD) mengesahkan bahawa industri, perdagangan dan persatuan pemprosesan ikan telah dimaklumkan. Penjualan itu dihentikan oleh pihak berkuasa sehingga ikan kod dari Laut Baltik tidak lagi sampai ke pasar raya. Backhaus juga menunjukkan bahawa hati ikan kod dari Atlantik masih dianggap selamat. Di sini nilai tidak dilampaui, kata menteri itu.

Masalahnya telah lama diketahui. Lima tahun yang lalu, syarikat pemprosesan ikan "Rügenfisch" di Sassnitz mengumumkan bahawa ia tidak akan lagi memproses ikan kod dari Laut Baltik. "Pada masa itu, kami tidak ingin mengambil risiko bahawa racun persekitaran seperti dioksin mungkin melebihi had," kata Klaus Peper, CEO syarikat itu.

Hasilnya, yang ditentukan dalam sampel makmal Kantor Pertanian, Keselamatan Makanan dan Perikanan, menghabiskan "toleransi jumlah untuk satu penggunaan 200 gram hati Laut Baltik selama sekitar 48 minggu" menurut Kementerian Pertanian. Dengan jumlah ini, toleransi "habis sepenuhnya".

Sebaliknya, ikan kod dikatakan "tidak berbahaya". Kod itu sendiri adalah apa yang disebut "ikan tanpa lemak", itulah sebabnya racun tidak boleh terlalu melekat. Analisis di makmal juga hanya menemui sejumlah kecil racun perosak.

Toksin persekitaran yang boleh menyebabkan barah
PCB dan dioksin dianggap sangat toksik dan karsinogenik. Bahan pencemar adalah sebatian tahan lama yang tersimpan dalam lemak badan. Oleh kerana bahan toksik dipecahkan hanya dengan perlahan, risiko barah meningkat dengan setiap pengambilan bahan selanjutnya. Akibat jangka panjang juga boleh menjadi kelemahan sistem imun dan gangguan sistem saraf. Pada dasarnya, pakar makanan ingin menjauhkan zat ini dari rantai makanan "sejauh mungkin".

Dalam kehidupan seharian, pengguna memakan dioksin dan furan terutamanya melalui pengambilan daging, telur atau ikan. Racun kemudian terkumpul dalam lemak badan dan terutama di hati. Kajian terbaru juga menunjukkan bahawa racun perosak pada wanita hamil dan ibu boleh menimbulkan risiko kesihatan bagi anak yang belum lahir atau menyusui. Racun tersebut dimasukkan ke dalam kek ibu dan susu ibu dan dengan itu dihantar ke anak.

Toksin dioksin dan PCB disebabkan oleh proses pembakaran dalam industri. Tempat-tempat yang sering dicemari dari hari-hari kebelakangan ini telah mencemari tanah dan air. Dengan memakan rumput kering dan makanan haiwan, misalnya, lembu atau ayam menyerap racun dan menyebarkannya kepada manusia dalam bentuk telur atau daging. Oleh itu, selalu ada "skandal dioksin". (sb)

Imej: Gerd Altmann, Pixelio.de

Maklumat pengarang dan sumber



Video: 6 Manfaat Minyak Ikan untuk Anak


Artikel Sebelumnya

Ingat untuk jarum suntik alahan Anapen

Artikel Seterusnya

Sakit kepala dari pil sakit kepala